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募集要項【随時募集】
任期付研究員（フードテック特定事業）
フードテック特定事業の概要
世界的な人口増加による食料危機の解決や新型コロナウィルスの影響による食品保存技術の高度化など、食品を取り巻く技術ニーズは多様化しています。中でも、動物の飼育を前提としない代替肉の開発や海外情勢の影響を大きく受ける小麦代替食品の開発、用途に応じた冷凍・保存技術の高度化などは、大きな成長が見込まれる開発分野です。フードテック特定事業（フードテックによる製品開発支援事業）では、依頼試験や機器利用サービスの充実を図りながら、こうした分野における中小企業の製品開発を促進することを目的としています。
技術分野および採用予定人員
| 1 | 小麦代替による食品開発に係る組織・物性評価技術 1名 ・レオメーター、共焦点レーザー顕微鏡を活用した食品組織学的な手法により小麦などの穀類やその加工品の特性を評価し、小麦から他材料へ代替するための加工技術の開発や小麦代替食品の開発を行います。 以下の専門性および経験を有することが望ましい： ・食品組織学、食品加工学のいずれか ・小麦粉加工食品あるいは穀類加工食品の開発 ・レオメーター、共焦点レーザー顕微鏡、食品加工機械の取り扱い |
募集要項
応募書類
(1)履歴書（様式不問）
(2)職務経歴書（様式不問）
(4)大学又は大学院の卒業・修了（見込）証明書書
応募書類の提出方法
応募書類は郵送（簡易書留）またはメールにより送付してください。提出書類は返却しません。
なお、郵送に関する事故については一切責任を負いません。
〒135-0064 東京都江東区青海二丁目4番10号
地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター 総務部総務課人事給与係
お問い合わせ先
お電話のお問い合わせ及び応募書類の提出は、午前9時から午後5時までにお願いします。
なお、土曜日・日曜日・祝日は業務をしておりませんのでご留意ください。
総務部総務課人事給与係 電話03-5530-2762（直通）
（外部リンク）
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