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青果物の鮮度保持とその評価法

印刷用ページを表示する 公開開始日時:2022年9月28日更新
状態
募集中の研修
種別
セミナー
概要
世界規模の食料危機が危惧される今日、フードロス削減は食品関連産業に課せられた大きな課題である。流通する食品のなかでも、青果物は消費者からは鮮度のよいものを求められる中で、不適切な保存方法により品質低下を招きやすく、鮮度保持技術の開発・導入が求められる。ただし、青果物といっても、葉のような栄養器官を食するもの、未熟の果実を食するもの、完熟果実を食するものなど多様であり、品質保持のための技術も一律ではない。本セミナーにおいては、青果物の鮮度や収穫後の変化について知見を得るとともに、品質保持技術や品質評価技術の基礎について学ぶ。

開催日時

日付
2022年11月29日火曜日
時間
10時00分から12時00分
日数
1日

会場

会場
食品技術センター
住所
〒101-0025 東京都千代田区神田佐久間町1-9 東京都産業労働局秋葉原庁舎
電話番号
03-5256-9251
ファックス番号
03-5256-9254

募集要項

応募資格
原則として都内に事業所のある中小企業の方(都外/一般企業の方も応募可能)
定員
20名
受講料(消費税込み)
2,000円
申込方法
Web申込フォームからお申し込みください。
受講の可否
受講予定者には受講料払込書を郵送します。定員等の関係で受講をお断りする場合は、電子メール・電話・FAX等にてご連絡します。
応募締切
2022年11月22日火曜日
お申込・お問い合わせ
地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター 食品技術センター
技術セミナー・講習会担当
〒101-0025 東京都千代田区神田佐久間町1-9 東京都産業労働局秋葉原庁舎
TEL:03-5256-9251 FAX:03-5256-9254 メール:kenshu@iri-tokyo.jp
申込書

お申込み前に「地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター 技術支援事業ご利用約款 第1章 総論および第5章 技術セミナー・講習会」以下URLについてご承諾の上お申込みをお願いします。

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Web申込フォーム(外部リンク)

開催案内

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